Kurpitsasosepiirakka

 

Tässäpä maistuva piirakka vaikka Pyhäinpäiväksi :)

 

Pohja:

100g voita

2,5 dl jauhoja

1,5 rkl sokeria

0,5 dl kylmää vettä

 

Nypi voi,jauhot ja sokeri murumaiseksi seokseksi.

Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Taputtele taikina jauhotetuin käsin piirasvuoan pohjalle ja laita täytteen teon ajaksi jääkaappiin.

 

Täyte:

3 dl kurpitsasosetta

 ( tein etukäteen soseen kaivertamalla kurpitsan ja keittämällä sen pehmeäksi pienessä määrässä vettä. Sitten sauvasekoittimella sekaisin ja jäähtymään. )

2 munaa

1 dl fariinisokeria

1 tl vanilliinisokeria

1 tl kanelia

0,5 tl inkiväärijauhetta

ripaus neilikkajauhetta

ripaus suolaa

1 dl kuohukermaa

 

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle.

Paista n.35-40min, 200`c. Uunin alatasolla.

Tarjoa jäähtyneenä esim.vaahdotetun kerman kanssa tai ihan sellaisenaan.

 

 

 

Suolaiset fetataskut

Kaura-siemenleivät

2 dl maitoa

3 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1,5 tl suolaa

n.puoli desiä hunajaa

0,5 dl pellavansiemenrouhetta

0,5 dl siemensekoitusta tms.

2 dl kaurahiutaleita

n.9 dl vehnäjauhoja/ hiivaleipäjauhoja/ sämpyläjauhoja sekaisin....

0,5 dl öljyä

 

Lämmitä nesteet reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita hunaja joukkoon.

Yhdistä hiiva,suola,siemenet ja kaurahiutaleet keskenään ja lisää seokseen.

Alusta jauhot vähitellen sekaan. Loppuvaiheessa öljy.

Anna taikinan kohota n.30min.

Leivo kaksi leipää ja kohota vielä 20min.

Voitele leivät vedellä ja ripottele pinnalle jauhoja. Tee viillot pintaan.

Paista n.30min, 175`c.

Kanelikierteet

 

Pullataikina kaulittu pitkäksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Voitelin sulalla margariinilla ja ripottelin pinnalle reilusti kanelia, fariinisokeria ja hieman tavallista sokeria. Rullasin pötköksi ja leikkasin n.100g palasia, jotka laitoin kohoamaan paperivuokiin. Kohotuksen jälkeen voitelin pullat munalla ja ripottelin pinnalle raesokeria.

Kreemitäytteiset kristallikierrepullat

Näissä tavallinen pullataikina. Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä päälle ohut kerros kreemiä. ( pehmeää voita/margariinia+ tomusokeria+ tuorejuustoa ) Käännä suorakaiteen muotoinen pullalevy kiinni ja leikkaa pystysuunnassa n.100g suikaleita. Kieritä suikaleet vuokiin spiraaliksi. Kohota hyvin ja paista n.10-12min, 225`c. Voitele pullat voisulalla ja kasta hienoon sokeriin.

Vaikea selittää ilman vaihekuvia, mutta jospa joku sais selvää :)

Pusu-pulla

Pusut tehty tavallisesta pullataikinasta. Kaulin pullataikinan levyksi ja painoin siitä ympyrän muotoisella muotilla palat joiden sisälle laitoin aprikoosimarmeladia ja sitten käänsin taikinan kiinni puolikuun muotoon. Kohotus ja uuniin.

Uunituoreena voitelin "huulet" voisulalla ja dippasin sokeriin :)

Punajuurifocaccia

Mini CupCakes