Marjaisat Brita- leivokset

Pohja:

150g margariinia

1,5 dl sokeria

4 keltuaista

1 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

 

Marenki:

4 valkuaista

2 dl sokeria

 

Pinnalle mantelilastuja

 

Väliin:

mansikkaa, vadelmaa

200g tuorejuustoa

0,5 dl sokeria

vanilliinisokeria

2,5 dl vispikermaa

 

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen joukkoon vatkaten.

Sekoita jauhot keskenään ja lisää seokseen vuorotellen maidon kanssa.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Jatka sekoittamista kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa.

Levitä marenkiseos taikinan päälle.

Ripottele pinnalle mantelilastuja.

Levitä taikina öljytylle leivinpaperille ja paista n.20min, 175`c.

Jäähdytä pohja.

 

Sekoita tuorejuusto, vispattu kerma ja sokerit keskenään.

Leikkaa pohjataikina kahteen osaan.

Ripottele päälle marjoja.

Levitä kermaseos marjojen päälle ja laita toinen taikina kanneksi.

Leikkaa annospaloiksi.