Jauhelihatäytteiset vatruskat

Tuulihatut

 

                                                                  n.30kpl tuulihattuja:

 75 g voita

2 dl vettä

1,1 dl vehnäjauhoja

2 munaa

 

Kiehauta voi ja vesi paksupohjaisessa kattilassa.

Lisää kaikki vehnäjauhot kerralla voi-vesiseokseen ja vispaa samalla koko ajan voimakkaasti sekoittaen.

Kuumenna seosta niin kauan kunnes se irtoaa kattilan reunoista ja pohjasta ja siitä tulee kiinteän muotoinen pallero.

Jäähdytä seos ja vatkaa munat yksitellen joukkoon.

( Jossain vaiheessa tuntuu ettei taikina irtoa kunnolla vatkaimista, mutta jatka niin kauan kunnes taikina irtoaa :) )

Pursota taikinasta haluamasi mallisia tuulihattuja ja paista n.20min, 200`c.

 Älä avaa uunin luukkua kesken paiston !!!!

Jäähdytä ja täytä haluamallasi täytteellä. ( suolainen tai makea )