Lohitäytteiset tuulihatut

Täytteessä kermavaahtoa, vähän vähemmän maustamatonta tuorejuustoa kuin kermavaahtoa, pieni loraus majoneesia, hienoksi silputtua lämminsavulohta, tilliä, ripaus kalamaustetta.

Koristeena tillin tupsu ja pieni pala paprikaa.

Ohje tuulihattuihin löytyy aikaisemmasta kirjoituksestani.

Meetwursti-täytteen voi tehdä samanlailla korvaten lohen metukalla ja tillin persiljalla. Koristeeksi paprikan tilalle vaikka pieni pala tomaattia :)

Meetwursti täytteiset tuulihatut

 

meetwurstia hienonnettuna, tuorejuustoa, kermaviiliä, mustapippuria, hienonnettua persiljaa ja pienen pienet viipaleet tomaattia....

Tuulihatut

 

                                                                  n.30kpl tuulihattuja:

 75 g voita

2 dl vettä

1,1 dl vehnäjauhoja

2 munaa

 

Kiehauta voi ja vesi paksupohjaisessa kattilassa.

Lisää kaikki vehnäjauhot kerralla voi-vesiseokseen ja vispaa samalla koko ajan voimakkaasti sekoittaen.

Kuumenna seosta niin kauan kunnes se irtoaa kattilan reunoista ja pohjasta ja siitä tulee kiinteän muotoinen pallero.

Jäähdytä seos ja vatkaa munat yksitellen joukkoon.

( Jossain vaiheessa tuntuu ettei taikina irtoa kunnolla vatkaimista, mutta jatka niin kauan kunnes taikina irtoaa :) )

Pursota taikinasta haluamasi mallisia tuulihattuja ja paista n.20min, 200`c.

 Älä avaa uunin luukkua kesken paiston !!!!

Jäähdytä ja täytä haluamallasi täytteellä. ( suolainen tai makea )