Pullaa

vasemmalla neljällä säikeellä tehty pitko ja oikealla kolmella...

pullakranssi

Eilen tein muutamia pullapitkoja ja kransseja töissä... Kivaa puuhaa kun saa letitellä :)

Ihan perus pullataikina..vähän kovemmaksi saa taikinan kyllä jättää niin on helpompi letittää.

Voitelin munalla ja ripottelin pinnalle raesokeria ja mantelilastuja.

Maukkaat mantelilimput

3 dl kädenlämpöistä vettä

2 dl kädenlämpöistä maitoa
50g hiivaa

n 3 rkl siirappia

n.1 rkl suolaa

1 dl mantelirouhetta

1 dl kuorittuja auringonkukan siemeniä

5 dl kolmen viljan sämpyläjauhoja

5 dl vehnäjauhoja

n.4 rkl öljyä

 

Liuota vesi-maitoseokseen hiiva.

Lisää siirappi, suola, mantelirouhe ja auringonkukansiemenet.

Sekoita joukkoon sämpyläjauhot.

Alusta taikina vehnäjauhoilla.

Lisää lopuksi öljy ja sekoita.

Anna taikinan kohota.

Leivo kaksi suipulan muotoista limppua.

Kohota pellillä liinan alla hyvin.

Voitele limput munalla ja ripottele päälle siemeniä. ( esim.salaatti mix )

Paista n.30min, 200`c.

Raparperi- kookosmuffinsit

Kuvasta ei saa ehkä selville miten tajuttomatan herkullisia nämä oli ! Kannattaa ehdottomasti kokeilla jos vain raparperista ja/tai kookoksesta pitää :) niin meheviä ja maukkaita!

 

2 munaa

1,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl sulaa margariinia

1 dl vispikermaa

3 dl raparperipaloja

 

Kuorrute:

2,5 dl kookoshiutaleita

1 muna

1 dl sulaa margariinia

1 dl sokeria

1 tl sitruunamehua

 

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilöiden joukkoon.

Lisää vuorotellen margariinia ja kermaa.

Sekoita varovasti.

Kääntele lopuksi raparperinpalat sekaan.

Jaa taikina muffinsivuokiin.

Paista n.10min, 200`c.

Tee kuorrute sillä aikaa. ( sekoita kaikki sekaisin )

Levitä kuorrute muffinseille ja jatka paistamista vielä n.5-10min, kunnes pinta saa väriä.

 

Maukkaat välipalamuffinsit

 

100g margariinia

180g jauhoja ( täysjyvävehnä+ tavallista )

80g maissihiutaleita jauhettuna

40g kaurahiutaleita

50g hasselpähkinärouhetta

1 tl kanelia

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

1 muna

100g sokeria

 2 tl vaniljasokeria

2 rkl sitruunamehua

2,5 dl piimää

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. ( paitsi sokerit )

Sekoita muna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään.

Lisää sekaan sula margariini, sitruunamehu ja piimä.

Yhdistä seokset varovasti ja jaa taikina muffinsivuokiin.

Paista n.20min, 180`c.

Anna jäähtyä ja koristele jos haluat tomusokerikuorrutteella.



Marjainen Charlotte Russe

Tein Juhannuksena tämän kesäisen Charloten kahvipöytään! En halunnut perinteistä täytekakkua enkä myöskään juustokakkua ja muistui mieleen tämä Charlotte Russe :)

Aika paljon joskus 80- luvulla näitä kai tehtiin...oli jäänyt ihan unholaan.... herkullista!

Tee muutama marjatäytteinen kääretorttu etukäteen.

Täyte:

7 liivatelehteä

4 dl vispikermaa

n.300g tuoreita mansikoita soseutettuna

1 prk kuningatar- rahkaa ( Valio )

1 prk tavallista maitorahkaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

0,5 dl marjamehua

 

Liota liivatteet kylmässä vedessä.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita toisessa kulhossa soseutetut mansikat, rahkat ja sokerit.

Kääntele kermavaahdon joukkoon.

Kiehauta mehu ja purista liotetut liivatteet kuumaan mehuun.

Kaada liivatemehu ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte kääretortun paloilla vuorattuun kulhoon. ( kelmuta ensin )

Anna hyytyä seuraavaan päivään ja kumoa.

Koristele halutessasi.

Triplamarja kääretorttu

 

Tein eilen kaksi kääretorttua viidellä munalla..eli siis 5 munaa+ saman verran sokeria+ saman verran jauhoja..

Kaada taikina kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista n.8min, 200`c.

Kumoa sokeroidulle leivinpaperille.

Väliin kolmen marjan hilloa ( mansikka,vadelma,mustikka )

Kääri tiukaksi rullaksi leivinpaperiin ja laita jääkaappiin.

Tänään kokosin näistä kääretortuista Charlottaa...siitä lisää kunhan ehdin napsiin kuvia!

 

Sydän mansikkakermakakku

Pohjina sokerikakkupohjat.

Väleissä mansikkahilloa ja sitruunarahka+ kermavaahtosekoitusta.

Pinnalla mansikkakermavaahtoa ja tavallista.

Hassu kakku

Joo... vähän kokeilin tollasta kuviointia sokerimassalla.... :D

Täytteenä kuningatarhilloa ja toisessa välissä mansikkahilloa ja mansikoita. + kermavaahdot tietenkin... muutamat marengitkin murustelin väliin.

Pinnalla siis kaulittu vaalea sokerimassa ja vihreät kiehkurat vihreää sokerimassaa kaulittuna vaaleaan massaan kiinni.

Gluteenittomat mantelimuffinsit

 

4 dl gluteenitonta jauhoseosta

reilu 1 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

ripaus suolaa

2 munaa

n.1dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3/4 dl öljyä

3 dl kermaviiliä/ piimää

mantelilastuja

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. ( ei sokereita )

Vatkaa toisessa kulhossa munat kevyesti rikki ja lisää sekaan sokerit, öljy ja kermaviili.

Sekoita seokset keskenään varovasti sekoitellen.

Paista n.25min, 180`c.

Mehevä kaakaokakkupohja

 

Riko 4 munaa lasiin

mittaa toiseen lasiin saman verran sokeria

kolmanteen lasiin puolet perunajauhoja ja loput tavallisia vehnäjauhoja+ pari rkl kaakaojauhetta+ pari tl leivinjauhetta.

 

Vispaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sihtaa keskenään sekoitetut jauhot vaahdon joukkoon ja kääntele hyvin sekaisin.

Kaada voideltuun kakkuvuokaan ja paista n.20-30min 175`c.

Hyydytetty fetajuusto- oliivikakku

Pohja:

200g hapankorppuja

n.75g voita

loraus maitoa

 

Täyte:

n.300g fetakuutioita

n.2 dl kivettömiä vihreitä oliiveja

200g kermaviiliä

n.500g valkosipulituorejuustoa

ripaus mustapippurirouhetta

pari rkl hunajaa

6 liivatetta

loraus vettä

 

Hienonna hapankorput ja yhdistä sulaan voihin ja lisää loraus maitoa.

Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.

Liota täytteen liivatteet kylmässä vedessä.
Hienonna feta ja oliivit.

Sekoita täytteen kaikki ainekset keskenään ja lisää lopuksi kuumaan vesitilkkaan sulatetut liivatteet ohuena nauhana joukkoon.

Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Koristele.

 

Valkosuklaamoussekakku tuoreilla marjoilla

Maukas kalavoileipäkakku

 

Pohjina tummaa ja vaaleaa paahtoleipää. Kostutus maidolla.

Väleissä:

 

Munatahna

keitettyjä ja muussattuja munia+ majoneesia+ ripaus aromisuolaa

 

Savusiikatahna

Hienoksi jauhettua savusiikaa+ majoneesia+ kermavaahtoa+ hienonnettua tilliä

 

Lohitahna

kylmäsavulohta ja lämminsavulohta+ majoneesia+ kermavaahtoa+ ripaus sitruunapippuria

 

Kuorrutus majoneesi+ kermavaahtosekoitus

Koristeet kylmäsavulohta, kurkkua, salaattia, limeä, persiljaa

Hello Kitty- mansikkakermakakku

Mun piti tänään tehdä Hello Kitty- teemainen kakku pienelle tytölle... nooh.. en yhtään muistanu miltä koko kisuli näyttää ja netti ei töissä toiminut just sopivasti. :D Noh, ONNEKS tuo nyt jälkeenpäin katsottuna ehkä jotenkin ees muistuttaa sitä kissaa...

Pohjina kolme tavallista sokerikakkupohjaa leikattuna kissan pään muotoon.

Pohjat kostutettu vaniljamaidolla.

Väleissä mansikkahilloa ja mansikkakermavaahtoa.

Kakun pinta vaaleanpunaiseksi värjättyä kermavaahtoa ja tavallisen valkoista.

Reunoilla mini- vaahtokarkkeja.

Silmät ja nenä sokerimassaa.

Viikset--öhöm... suklaata.. ei ollu koristelukynää, joten siks viivat vähän epätasaiset!

Nooh, pieni neiti oli silti hyvin tyytyväisen oloinen nähdessään kakun :)

 

Kesän ensimmäinen mansikkakermakakku

 

Pohjina kaakaolla maustetut sokerikakkupohjat.

Kostutus perus vaniljamaitoa.

Välissä kuningatar-rahkaa ( Valion )

Toisessa välissä muutama banaanisiivukin.

Pursotukset mansikkakermalla ( Valio )

Pinnalla tuoreita mansikoita

Vegaanin marjapiirakka

 

3 dl kaurahiutaleita

4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 dl sokeria

3 dl riisimaitoa

1 dl rypsiöljyä

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja öljy ja sekoita tasaiseksi.

Levitä leivinpaperoidulle uunipellille.

Kaada päälle 3 dl punaherukoita ja 3 dl vadelmia tai muita marjoja. ( pyörittele perunajauhoissa )

Ripottele päälle sokeria.

Paista n.20min, 200`c.

Seesaminsiemen-auringonkukkanamit

 

Nää on niin hyviä ja helppoja herkkuja! :)

Paahda n.0,5 dl seesaminsiemeniä ja 0,5 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä pannulla.

Siirrä paahdetut siemenet hetkeksi syrjään ja sulata samalla pannulla 1 dl sokeria ( älä ruskista ).

Lisää siemenet heti pannulle kun sokeri on sulanut.

Sekoita ja kaada nopeasti leivinpaperille tasaiseksi levyksi.

Jäähdytä ja murra pieniksi paloiksi!

Marsipaanikuorrutteinen sitrus- vadelmakermakakku

 

Pohjina tavalliset sokerikakkupohjat. Kostutus vaniljamaidolla.

Väleissä:

1 prk sitruunarahkaa

n.5 dl vispikermaa

n.1,5 dl fariinisokeria

Sekoita kuohkeaksi vaahdoksi keskenään.

 

Vaahdon päälle ripottelin vadelmamurua.

 

Pinnalla sokerikreemi marsipaanikuorrutteen alla:

pari dl tomusokeria

n.150g voita

n.1 rkl mehua

Vatkaa tomusokeri ja pehmeä voi vaahdoksi. Lisää mehu ja sekoita. Levitä kakun pinnalle tasaisesti.

Kaulitse vaaleanpunainen marsipaani ohueksi levyksi ja asettele kakun päälle.

Tein marsipaanista vielä muutaman pienen kukan ja ruusun koristeeksi. + tomusokeria sihtasin.

Lohitäytteiset tuulihatut

Täytteessä kermavaahtoa, vähän vähemmän maustamatonta tuorejuustoa kuin kermavaahtoa, pieni loraus majoneesia, hienoksi silputtua lämminsavulohta, tilliä, ripaus kalamaustetta.

Koristeena tillin tupsu ja pieni pala paprikaa.

Ohje tuulihattuihin löytyy aikaisemmasta kirjoituksestani.

Meetwursti-täytteen voi tehdä samanlailla korvaten lohen metukalla ja tillin persiljalla. Koristeeksi paprikan tilalle vaikka pieni pala tomaattia :)

Hyydytetty limekakku