Juuritaikina
2 dl haaleaa vettä
3 dl vehnäjauhoja
5g hiivaa
Leipätaikina
juuritaikina+
2 dl kädenlämpöistä vettä
reilu 1 tl suolaa
n.4,5dl hiivaleipäjauhoja
1,5 dl auringonkukansiemeniä tms.
0,5 dl öljyä
1.päivä
Liota hiiva haaleaan nesteeseen ja vispaa joukkoon jauhot. Peitä taikina kelmulla ja anna juuren käydä lämpöisessä paikassa huoneenlämmössä n.24h.
2.päivä
Lisää juuritaikinaan kädenlämpöinen vesi ja suola.
Alusta joukkoon siemenet ja osa jauhoista.
Vaivaa loput jauhot ja öljy vähitellen taikinaan. Vaivaa ainakin 5min.
Kohota n.1h liinan alla.
Vaivaa taikinasta kaksi leipää.
Kohota.
Kypsennä 200`c. Paiston puolivälissä voitele leivät munalla ja ripottele pinnalle siemeniä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti