Puustisämpylät

 

Nämä puustisämpylät ovat meheviä ja hyviä esim.keiton seurana. :)

Täytteeseen voi lisätä melkein mitä vain oman makunsa mukaan.

 

75g voita

3 dl vettä

2 dl maitoa

50g hiivaa

2 tl suolaa

2 tl sokeria

n.12 dl jauhoja ( esim.puolet vehnäjauhoja ja puolet sämpyläjauhoja )

 

täyte:

50g sulaa voita

rosmariinia tai muita yrttejä...

tuorejuusto voin tilalla voisi myös toimia

 

pinnalle:

kananmunaa voiteluun

sormisuolaa, seesaminsiemeniä tms.

 

Sulata voi. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nesteeseen.

Lisää suola ja sokeri.

Alusta jauhot joukkoon vähitellen.

Anna kohota peitettynä n.30min.

 

Kumoa taikina jauhotetulle tasolle ja vaivaa sitä hetki.

Jaa taikina kahteen osaan.

Kaulitse taikinat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.

Voitele levyt sulalla voilla ja ripottele pinnalle mausteita.

Kääri rullalle ja jaottele rullat paloiksi.

Asettele palat pellille ja anna kohota liinan alla ainakin 15min.

Paina sämpylöihin "viillot" ja voitele ne kananmunalla.

Ripottele pinnalle esim.sormisuolaa.

Paista n.15min. 225`c.

 

Makoisat Puustisämpylät

Sämpyläkranssi

 

0,5 l vettä

50g hiivaa

2 rkl hunajaa

2 tl suolaa

n.1 l sämpyläjauhoja

4 rkl öljyä

Sekoita hiiva,hunaja ja suola kädenlämpöiseen veteen. Alusta jauhot ja öljy joukkoon.

Anna kohota.

Pyöritä taikinasta kaksi tankoa ( n.40cm pitkiä ) ja leikkaa saksilla n.4cm välein pohjasta kiinni jääviksi palasiksi ja taivuta palaset vuorotellen vasemmalle ja oikealle.

Anna kohota.

Voitele vedellä ja ripottele pinnalle kauraleseitä.

225´`c n.15min.

Ruisperhoset

Puustisämpylät

 

Nämä sämpylät nimesin puustisämpylöiks, koska ne tehdään vähän samalla tavalla kuin korvapuustit :) Nämä maistuu sellasenaan ilman päällisiä, koska väliin tulee jo voi, juusto ja yrttiä.

 

5 dl maitoa

50 g hiivaa

2 tl suolaa

10 dl hiivaleipäjauhoja tms.

 

Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva ja suola. Lisää jauhot vähitellen joukkoon alustaen.

Anna taikinan kohota.

Kauli taikinasta kaksi levyä ja voitele levyt sulalla voilla/margariinilla ja ripottele päälle juustoraastetta+ hienonnettua persiljaa. Rullaa levy ja viipaloi se n.4cm leveiksi paloiksi.

Laita uunipellille leivinpaperin päälle ja kohota vielä hyvin.

Paista n.20min, 175`c.

Piimä- ohraryynirieska

Tämä piimärieska maistuu ihanalta heti tuoreena! Sopii hyvin vaikka iltapalaksi... ei tarvitse päälle välttämättä mitään, mutta lämpöisen rieskan päälle sulaa ihanasti juustoviipaleet :))

 

1 l piimää

2 dl ohrasuurimoita

n.50g voita

pari desiä jauhoja, leseitä tms...

2 munaa

ripaus suolaa

 

Sekoita piimä+ ohrasuurimot keskenään ja laita kannelliseen astiaan yön yli tekeytymään.

Lisää sulatettu voi ja jauhot tms, munat ja suola. Seos saa olla aika löysää.. suurinpiirtein pannukakkutaikinan paksuista.

Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille.

Paista n.25min, 250`c.