Sydänpikkuleipiä pojan ristiäisiin

Ohje sama kuin aiemmin julkaisemassani sydänpikkuleivissä. Pinnalla vain siniseksi värjättyä pikeeriä ja sinistä koristeraetta.

Hevosenkenkä- pikkuleivät

Sydänpikkuleivät

 

Tänään väkersin valmistujaisjuhliin näitä pikkuleipiä semmoset 300 kipaletta! On siinä hommaa...

Herrasväen pikkuleivät

 

200g voita/margariinia

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1,5 dl perunajauhoja

marmeladia

 

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut jauhot.

Laita taikina jääkaappiin kovettumaan ainakin pariksi tunniksi.

Kauli taikinasta ohuehko levy ja ota siitä esim.pyöreällä muotilla pikkuleipiä leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista n.7min, 200`c. ( kunnes hieman vaalean ruskeita )

Täytä jäähtyneet pikkuleivän puolikkaat marmeladilla ja paina toinen puoli kevyesti kiinni.

( sokeroi )

 

Lusikkaleivät

                                                        

                                                         200g voita ( ei margariinia! )

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

 

marmeladia.. itse laitoin aprikoosimarmeladia

 

Mittaa voi teräskattilaan ja sulata sekoitellen sitä niin kauan miedolla lämmöllä kunnes se alkaa ruskistumaan..n.15min. Voisula ei saa palaa, tarkkaile! ( seoksesta tulee tummanruskean punainen väriltään... )

Nosta kattila pois levyltä ja sekoita siihen sokerit.

 Laita kattila esim.kylmään vesihauteeseen altaaseen ja anna jäähtyä.

Yhdistä jauhot ja sooda ja sekoita siivilöiden voiseokseen.

Ota taikinaa teelusikkaan ja painele sitä sormella tasaiseksi.

Irrota taikina lusikasta ja laita uunipellille.

Paista uunin keskiosassa n.12min. 175`c vaalean ruskeiksi.

Jäähdytä keksit ja levitä toiselle puolikkaalle marmeladia ohut kerros. Paina toinen puoli kiinni marmeladiin ja pyöräytä keksi sokerissa.

Ässä- pikkuleivät

 

  500g voita

600g vehnäjauhoja

83g vettä

83g munia ( 1kpl )

250g sokeria

kanelia ja ripaus kardemummaa

 

Vaahdota pehmeä voi ja  sekoita jauhojen kanssa keskenään.

Sekoita muut ainekset yhteen ja lisää joukkoon. Sekoita hyvin.

Pursota taikinasta ässiä pellille.

Paista n.5min-7min. 200`c.

Ripottele heti paiston jälkeen sokeri-kaneliseosta pikkuleipien päälle.