Tähtipullat

Kanelikierteet

 

Pullataikina kaulittu pitkäksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Voitelin sulalla margariinilla ja ripottelin pinnalle reilusti kanelia, fariinisokeria ja hieman tavallista sokeria. Rullasin pötköksi ja leikkasin n.100g palasia, jotka laitoin kohoamaan paperivuokiin. Kohotuksen jälkeen voitelin pullat munalla ja ripottelin pinnalle raesokeria.

Kreemitäytteiset kristallikierrepullat

Näissä tavallinen pullataikina. Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä päälle ohut kerros kreemiä. ( pehmeää voita/margariinia+ tomusokeria+ tuorejuustoa ) Käännä suorakaiteen muotoinen pullalevy kiinni ja leikkaa pystysuunnassa n.100g suikaleita. Kieritä suikaleet vuokiin spiraaliksi. Kohota hyvin ja paista n.10-12min, 225`c. Voitele pullat voisulalla ja kasta hienoon sokeriin.

Vaikea selittää ilman vaihekuvia, mutta jospa joku sais selvää :)

Pusu-pulla

Pusut tehty tavallisesta pullataikinasta. Kaulin pullataikinan levyksi ja painoin siitä ympyrän muotoisella muotilla palat joiden sisälle laitoin aprikoosimarmeladia ja sitten käänsin taikinan kiinni puolikuun muotoon. Kohotus ja uuniin.

Uunituoreena voitelin "huulet" voisulalla ja dippasin sokeriin :)

Kaneliset voisilmäpullat

Nopeat rahkapullat

 

2,5 dl maitoa

25g hiivaa

1 dl sokeria

0,5 tl suolaa

2 tl kardemummaa

muna

6 dl jauhoja

75g voita tai margariinia

 

200g rahkaa

vanilliinisokeria

raesokeria

muna

 

225`c n.12min.

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva,sokeri,suola,kardemumma ja muna.
Lisää noin puolet jauhoista ja sekoita.
Lisää sula margariini.
Lisää loput jauhot ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina muffinsivuokiin. ( n.15 isoa )
Kohota liinan alla hyvin.
Jaa vanilliinisokerilla maustettu rahka pullien keskelle. ( paina pulliin ensin isot kolot )
Voitele reunat munalla ja ripottele vielä raesokeria pinnalle.
 

Gluteenittomat kirsikkapullat

ohje tulossa..

Pullaa

vasemmalla neljällä säikeellä tehty pitko ja oikealla kolmella...

pullakranssi

Eilen tein muutamia pullapitkoja ja kransseja töissä... Kivaa puuhaa kun saa letitellä :)

Ihan perus pullataikina..vähän kovemmaksi saa taikinan kyllä jättää niin on helpompi letittää.

Voitelin munalla ja ripottelin pinnalle raesokeria ja mantelilastuja.

Mantelitäytteinen pullakranssi

 

Perus- pullataikina ( vähän kovempi taikina ehkä )

 

Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Levitä kaulitulle levylle ohut kerros täytettä :

mantelijauhetta, tomusokeria, vanilliinisokeria ja sulaa margariinia keskenään sekoitettuna massaksi.

Rullaa taikina tasapaksuksi pötköksi ja kiepauta ympyrän muotoiseksi leivinpaperin päälle uunipellille.

Leikkaa saksilla n.2cm kokoisia paljoa ympäri kranssia ja taita palat vuorotellen eri puolille kranssia.

Kohota hyvin.

Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria ja mantelilastuja.

Paista 200`c n.30min.

Maidottomat ja munattomat pullat

                                                          

                                                           5 dl kädenlämpöistä vettä

puolikas hiiva

1 tl suolaa

2 dl sokeria

0,5 dl siirappia

1 tl kardemummaa

n.14-15 dl jauhoja

100g sulaa margariinia ( maidotonta )

 

Liota hiiva veteen. Sekoita joukkoon suola,sokeri,siirappi ja kardemumma.

Lisää jauhot joukkoon parissa erässä sekoittaen. Loppuvaiheessa sula margariini.

Anna taikinan levätä hetki.

Pyörittele pari pellillistä pullia ja kohota hyvin.

Voitele siirappi-vesi seoksella, niin saat pintaan väriä.

Paista 200`c n.12-15min.

Dallaspullat

 

     Tällä ohjeella tulee reilusti täytettä...n.2 l pullataikinaan...

 

Vaniljakreemitäyte:

8 munaa

800g maitorahkaa

200g vaniljakreemijauhetta

200g sokeria

400g sulaa margariinia

 

Tee peruspullataikina.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi ja levitä kreemiä ohuesti joka puolelle.

Kääri rullalle.

Leikkaa n.1cm levyisiä paloja ja asettele palat suureen muffinsivuokaan tms.

Kohota hyvin.

Pursota vaniljakreemiä pursotinpussilla vielä jokaisen kohonneen pullan keskelle.

Voitele pullat ja ripottele raesokeria pinnalle.

Paista n.15min, 200`c tai kunnes kypsiä ja kauniin ruskeita!

Isot rahkapullat/ piiraat

 

 

                                                        Rahkatäyte perus pullataikinaan:

250g maitorahkaa

1 dl vispikermaa

2 munaa

sokeria, vanilliinisokeria maun mukaan..

sitruunamehua muutama tippa maun mukaan...

rusinoita

 

Paina kohonneisiin pulliin jauhotetulla kupin pohjalla kolo..

voitele pullan reunat munalla ja täytä kolo rahkatäytteellä..ripottele reunoille vielä raesokeria.

Paista n.200`c n.15min, kunnes pullat ovat kauniin ruskeita.