Tähtipullat

Sacher- kakku

Vuoden ekat piparkakut :)

Koitin taiteilla rekeä ja muutaman kuusen normi- pipareiden lisäksi...

Joku pvä pitäis koittaa askarrella vielä jonkinlainen talokin :)

Hauskaa puuhaa kun ei oo muuta tekemistä!

Maustekakku

Päätinpäs pimeän, tylsän ja myrskyisen päivän piristykseksi leipoa tätä ihanaa maustekakkua!

Nyt kodissamme leijailee ihana joulun tuoksu <3

Meillä onneksi on pelittänyt sähköt, niin ei ole tarvinnut pimeässä kökkiä koko päivää.....

Mahdollinen hääkakku?

Tein tänään yhden pienen version malliksi hääkakku- vaihtoehdosta... Huomenna jos väkertäisi taas toisenlaisen mallin nähtäväksi... jotain simppeliä kuitenkin toivoivat. :)

Muutama marsipaaniruusunen

Isänpäivän suklaamoussekakkua

Hauskaa Halloweenia tämän kakun myötä! :)

 

Tekaisin tämmöisen kakun jonkin vanhan KodinKuvalehden reseptin innoittamana :)

Laittelen myöhemmin ohjetta.

Kurpitsasosepiirakka

 

Tässäpä maistuva piirakka vaikka Pyhäinpäiväksi :)

 

Pohja:

100g voita

2,5 dl jauhoja

1,5 rkl sokeria

0,5 dl kylmää vettä

 

Nypi voi,jauhot ja sokeri murumaiseksi seokseksi.

Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Taputtele taikina jauhotetuin käsin piirasvuoan pohjalle ja laita täytteen teon ajaksi jääkaappiin.

 

Täyte:

3 dl kurpitsasosetta

 ( tein etukäteen soseen kaivertamalla kurpitsan ja keittämällä sen pehmeäksi pienessä määrässä vettä. Sitten sauvasekoittimella sekaisin ja jäähtymään. )

2 munaa

1 dl fariinisokeria

1 tl vanilliinisokeria

1 tl kanelia

0,5 tl inkiväärijauhetta

ripaus neilikkajauhetta

ripaus suolaa

1 dl kuohukermaa

 

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle.

Paista n.35-40min, 200`c. Uunin alatasolla.

Tarjoa jäähtyneenä esim.vaahdotetun kerman kanssa tai ihan sellaisenaan.

 

 

 

Suolaiset fetataskut

Kaura-siemenleivät

2 dl maitoa

3 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1,5 tl suolaa

n.puoli desiä hunajaa

0,5 dl pellavansiemenrouhetta

0,5 dl siemensekoitusta tms.

2 dl kaurahiutaleita

n.9 dl vehnäjauhoja/ hiivaleipäjauhoja/ sämpyläjauhoja sekaisin....

0,5 dl öljyä

 

Lämmitä nesteet reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita hunaja joukkoon.

Yhdistä hiiva,suola,siemenet ja kaurahiutaleet keskenään ja lisää seokseen.

Alusta jauhot vähitellen sekaan. Loppuvaiheessa öljy.

Anna taikinan kohota n.30min.

Leivo kaksi leipää ja kohota vielä 20min.

Voitele leivät vedellä ja ripottele pinnalle jauhoja. Tee viillot pintaan.

Paista n.30min, 175`c.

Kanelikierteet

 

Pullataikina kaulittu pitkäksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Voitelin sulalla margariinilla ja ripottelin pinnalle reilusti kanelia, fariinisokeria ja hieman tavallista sokeria. Rullasin pötköksi ja leikkasin n.100g palasia, jotka laitoin kohoamaan paperivuokiin. Kohotuksen jälkeen voitelin pullat munalla ja ripottelin pinnalle raesokeria.

Kreemitäytteiset kristallikierrepullat

Näissä tavallinen pullataikina. Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä päälle ohut kerros kreemiä. ( pehmeää voita/margariinia+ tomusokeria+ tuorejuustoa ) Käännä suorakaiteen muotoinen pullalevy kiinni ja leikkaa pystysuunnassa n.100g suikaleita. Kieritä suikaleet vuokiin spiraaliksi. Kohota hyvin ja paista n.10-12min, 225`c. Voitele pullat voisulalla ja kasta hienoon sokeriin.

Vaikea selittää ilman vaihekuvia, mutta jospa joku sais selvää :)

Pusu-pulla

Pusut tehty tavallisesta pullataikinasta. Kaulin pullataikinan levyksi ja painoin siitä ympyrän muotoisella muotilla palat joiden sisälle laitoin aprikoosimarmeladia ja sitten käänsin taikinan kiinni puolikuun muotoon. Kohotus ja uuniin.

Uunituoreena voitelin "huulet" voisulalla ja dippasin sokeriin :)

Punajuurifocaccia

Mini CupCakes

Omenapannukakku

 

8 dl maitoa

2 dl kauraleseitä

4 dl vehnäjauhoja

3 munaa

2 rkl sokeria

1 tl kardemummaa

1 tl suolaa

0,5 dl kermaa

 

Pinnalle

n.8 omenaa ohuina viipaleina

kanelia

sokeria

 

Vatkaa ainekset sekaisin ja anna turvota omenien viipaloimisen ajan.

Kaada taikina voidellulle uunipellille.

Asettele omenaviipaleet taikinan pinnalle.

Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.

Paista 200`c n.25-30min.

 

Tämä pannukakku maistuu makumaailmaltaan ihan omenapiirakalle! Tosi herkullinen ja vähän kevyempi vaihtoehto vain :))) suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

Jauhelihatäytteiset vatruskat

Ranskanleivät

Tällä ohjeella teet kaksi leipää :)

(ohje hieman muunneltuna Leila Lindholmin reseptistä )

 

50g hiivaa

5 dl haaleaa vettä

2 tl hunajaa

2 tl siirappia

1 dl oliiviöljyä

1,5 rkl sormisuolaa

2 dl durum- vehnäjauhoja

n.11 dl erikoisvehnäjauhoja

 

Liota hiiva haaleaan veteen. Lisää hunaja,siirappi, öljy ja suola.

Alusta jauhot taikinaan.

Kohota kaksinkertaiseksi.

Voitele kaksi leipävuokaa ja ripottele pohjalle esim.seesaminsiemeniä.

Leivo taikinasta kaksi leipää ja laita vuokiin.

Kohota vielä n.3omin.

Voitele leivät vedellä ja ripottele pintaan sormisuolaa.

Vedä pintaan viillot veitsellä.

Paista n.30min, 200`c.

Puolukkapiimäpiirakka

Ruskakakku

 

Pohjina kaakaokakkupohjat.

Kostutus vaniljamaidolla.

Väleissä lakkahyydyke ja puolukkahyydyke. ( laitan näiden ohjeet vielä.. )

Kuorrute sokerimassaa.

Mausteinen piimälimppu

 

Lihaleikkele- voileipä

Voileivistäkin voi välillä tehdä kauniimpia, kuin normaalisti tulee vain läntättyä juusto ja leikkele voin päälle ja sitten naamaan! :)

Muheva vuokaleipä

 

5 dl kädenlämpöistä vettä

50g hiivaa

1 dl ruisleseitä

1 dl ohrajauhoja

2 tl suolaa

1 rkl siirappia

n.4 dl vehnäjauhoja

n.4 dl hiivaleipäjauhoja

 

Sekoita hiiva veteen.

Lisää leseet, suola,siirappi ja ohrajauhot.

Anna turvota n.30min liinan alla.

Alusta loput jauhot joukkoon.

Kaada taikina voideltuun vuokaan. ( jätä vähän kohoamisvaraa )

Kohota vielä n.30min.

Paista n.25min, 250`c uunin alatasolla.

Batman-kakku

 

IronManFace-kakku

 

Välissä mansikkahilloa, banaania, kermavaahtoa.

Kostutus vaniljamaidolla.

Päällinen marsipaania ja reunoilla kermavaahtoa.

Makoisat Puustisämpylät

Pirkan omenapaistos

 

n.600g omenia
0,5 dl tummaa siirappia
kanelia

150g voita
1,5 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
0,5 tl leivinjauhetta

pinnalle pähkinärouhetta

Kuori ja lohko omenat.
Levitä piirasvuoan pohjalle.
Sekoita joukkoon siirappi ja kaneli.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää muna ja sekoita.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
Levitä seos omenoiden päälle.
Ripottele vielä pähkinärouhetta pinnalle.
Paista n.40min, 175`c.

Sämpyläkranssi

 

0,5 l vettä

50g hiivaa

2 rkl hunajaa

2 tl suolaa

n.1 l sämpyläjauhoja

4 rkl öljyä

Sekoita hiiva,hunaja ja suola kädenlämpöiseen veteen. Alusta jauhot ja öljy joukkoon.

Anna kohota.

Pyöritä taikinasta kaksi tankoa ( n.40cm pitkiä ) ja leikkaa saksilla n.4cm välein pohjasta kiinni jääviksi palasiksi ja taivuta palaset vuorotellen vasemmalle ja oikealle.

Anna kohota.

Voitele vedellä ja ripottele pinnalle kauraleseitä.

225´`c n.15min.

Omenamuffinsit

200g margariinia

2,5 dl sokeria

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

ripaus suolaa

2,5 dl maitoa

 

2 omenaa

2 rkl fariinisokeria

2 tl kanelia

 

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen joukkoon vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet.

Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja maitoa.

Täytä muffinsivuoat taikinalla.

Painele pienet fariinisokerilla ja kanelilla maustetut omenan palat taikinaan ja paista n.20min, 200`c.

 

Olen ottanut ohjeen talteen joskus jostain blogista syksyä ajatellen..en kyllä muista mistä...ilmoittautukoon jos joku tietää! Anyways....tuli tosi hyviä muffinseja! :)

 

Muhkea omenapiirakka

 

300g margariinia

3 dl sokeria

4 munaa

7,5 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

6 tl kanelia

4 tl vanilliinisokeria

4 dl rusinoita

4 dl omenasosetta

 

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten.

Sekoita mausteet jauhoihin ja lisää vuorotellen omenasoseen kanssa taikinaan.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 160`c n.30-40min.

Anna piirakan jäähtyä ja kuorruta.

 

Kuorrute:

400g maustamatonta tuorejuustoa

4 dl tomusokeria

4 tl vanilliinisokeria

1 sitruunan mehu

( loraus juoksevaa oivariinia )

mantelirouhetta pinnalle

Omena- rahkamurupiirakka

Tää piirakka on kyllä ehdottomasti yksi lemppareista! Ei tarvitse seurakseen edes vaniljakastikkeita tms... nams! :)

 

8 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

 2 tl vaniljasokeria

250g sulaa margariinia

 

Sekoita kaikki aineet keskenään.

Ota seoksesta puolet eri astiaan ja lisää siihen 2 dl piimää ja 1 muna.

Levitä piimämuruseos uunipellille.

 

Tee rahkaseos:

500g rahkaa

2 dl sokeria

2 munaa

2 tl vaniljasokeria

1 sitruunan kuoriraaste ja mehu

 

Kaada rahkaseos piimämuruseoksen päälle uunipellille.

Lado pinta täyteen omenapaloja.

Peitä pinta muruseoksella.

Paista n.30min, 200`c.

 

 

 

Kaneliset voisilmäpullat

Ruisperhoset

Kermatäytekakkua taas!

Mustikkamuru- muffinsit

Omenaporkkana- muffinsit

Tuoreilla marjoilla ja hedelmillä koristeltu mansikkakermakakku

Mansikkakermakakku Hello- Kitty kuvalla

Vaniljainen raparperipiirakka

 

Pohja:

150g voita

1 dl sokeria

1 muna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

 

Täyte:

1 pss vaniljakastikejauhetta

1,5 dl maitoa

250g maustamatonta tuorejuustoa

1 muna

n.250g raparperia paloina

 

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää muna joukkoon hyvin vatkaten.

Lisää kuivat aineet ja sekoita taikinaksi.

Painele taikina voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita vaniljakastike maitoon.

Lisää sekaan tuorejuusto ja muna hyvin sekoittaen.

Levitä seos taikinan päälle ja ripottele sitten raparperit pinnalle.

Paista n.25min, 200`c.

 

 

Mustaherukkamasariini

Tässä herkullinen ohje mustaherukoiden käyttöön! :)

 

150g kylmää voita

4,5 dl vehnäjauhoja

4 rkl sokeria

4 rkl maitoa

ripaus suolaa

 

täyte:

50g pehmeää voita

vajaa 1dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

150g mantelimassaa raastettuna

2 munaa

1 rkl vehnäjauhoja

4 dl mustaherukoita

pari rkl perunajauhoja

 

Sekoita pohjan ainekset nopeasti sekaisin tasaiseksi taikinaksi monitoimikoneessa. ( leikkuuterällä )

Laita jääkaappiin n.puoleksi tunniksi kelmun alle.

Kauli taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan pohjalle ja reunoille. ( 20x30cm )

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit.

Lisää joukkoon raastettu mantelimassa.

Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon.

Lisää lopuksi jauhot ja sekoita tasaiseksi seokseksi.

Pistele pohja haarukalla ja esipaista n.10min, 175`c.

Ripottele sen jälkeen perunajauhoissa pyöritellyt herukat pohjan päälle.

Lopuksi kaada seos herukoiden pinnalle.

Paista vielä  n.30min.

Suklaamoussekakkua...

Kuningatar- kermatäytekakku

Tänään muistojuhlaan lähti tämmöinen kakku.

Välissä mustikkahilloa, mustikoita, vadelmia, muutamia herukoita, vispikermaa....

pohjina tavalliset sokerikakkupohjat jotka kostutettu vaniljamaidolla.

Viimeinen mansikkakakku

Tänään taisin tehdä luultavasti tän kesän viimeisen mansikkakakun tuoreista mansikoista! :)

Ihan paras vuokaleipä

 

Tämä leipä on taivaallisen hyvää! Varsinkin uunituoreena! Rapea kuori ja mehevä sisus.....

 

5 dl lämmintä vettä

1 pss kuivahiivaa

2 tl suolaa

3 tl sokeria

2 rkl öljyä

hiivaleipäjauhoja, vehnäjauhoja, täysjyvä- grahamvehnäjauhoja, kolmen viljan sämpyläjauhoja

pinnalle seesaminsiemeniä

 

Sekoita kaikki aineet keskenään. Viimeiseksi lisää jauhoja sen verran että taikina on löysähköä, muttei ihan valuvaa kuitenkaan. ( vehnäjauhoja suurin osa ) Kohota n.20min liinan alla lämpimässä.

Lisää vielä jauhoja sen verran ettei taikina enää tartu kulhon reunaan kun sekoitat sitä puulastalla.

Vaivaa n.1min puuhaarukalla tms.

Kaada taikina voideltuun uunivuokaan, voitele, ripottele siemenet ja paista n.30min, 225`c.