Gluteeniton broileripiirakka

Pohja:

100g pehmeää margariinia

1 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta

2 dl hienoa gluteenitonta jauhoseosta

1 dl juustoraastetta

1,5 dl kylmää vettä

 

Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Viimeiseksi vesi. Taputtele uunivuoan pohjalle.

 

Täyte:

n.300g broileria suikaleina

currya, mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta

pari dl purjosilppua

n.200g turkkilaista jogurttia

n.2 dl kermaa

3 munaa

suolaa

 

Pinnalle juustoraastetta

 

Ruskista broilerin suikaleet ja purjosilppu. Mausta.

Kaada piiraspohjan päälle.

Kippaa päälle keskenään sekoitetut jogurtti.kerma,munat ja suola.

Paista n.25min, 200`c.

Gluteenittomat kirsikkapullat

ohje tulossa..

Mantelikakku ( gluteeniton )

4 munaa

150g sokeria

1 tl kanelia

200g mantelijauhetta

50g tomusokeria

 

Vatkaa munat,sokeri ja kaneli paksuksi kermamaiseksi seokseksi.

Sekoita mantelijauhe joukkoon.

Kaada taikina irtopohjaiseen vuokaan (23cm) ja paista n.30min, 170`c tai kunnes tikkuun ei enää tartu taikinaa.

Anna kakun jäähtyä ja tomuta tomusokeria pinnalle ennen tarjoilua.

Gluteenittomat mantelimuffinsit

 

4 dl gluteenitonta jauhoseosta

reilu 1 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

ripaus suolaa

2 munaa

n.1dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3/4 dl öljyä

3 dl kermaviiliä/ piimää

mantelilastuja

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. ( ei sokereita )

Vatkaa toisessa kulhossa munat kevyesti rikki ja lisää sekaan sokerit, öljy ja kermaviili.

Sekoita seokset keskenään varovasti sekoitellen.

Paista n.25min, 180`c.

Maidoton ja gluteeniton kahvikakku

 

200g kasvismargariinia

3 dl sokeria

3 munaa

3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl hedelmämehua ( Valion kolme hedelmää )

 

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat joukkoon yksitellen vatkaten.

Lisää muut keskenään sekoitetut kuivat aineet ja mehu vuorotellen joukkoon sekoittaen.

Kaada voideltuun kakkuvuokaan.

Paista n.45-50min, 175`c.

Kuorruta jäähtynyt kakku. ( itse en kuorruttanut vielä kun meni pakasteeseen )

 

Kuorrute:

reilu 3 dl tomusokeria

n.0,5 dl hedelmämehua

 

Gluteeniton kääretorttu omenarahka- täytteellä

                                       

                                                                           4 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri.

Sekoita keskenään jauhot.

Lisää jauhoseos sihdin läpi vaahtoon.

Sekoita taikina varovasti sekaisin nostellen.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin keskitasolla 8-10 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin ruskean sävyn.

Kumoa kypsä torttulevy sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistossa käytetty paperi varovasti.

Täytä ja rullaa.

Gluteeniton suklaakääris

                                                                     

    Kääretorttupohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl Ohrakasta

0,5 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

 

Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.

Lisää muut keskenään sekoitetut aineet siivilöiden joukkoon, sekoita.

Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista n.7min, 225`c.

Kumoa kypsä kääretorttupohja sokeroidulle leivinpaperille.

Anna jäähtyä.

 

Täyte:

n.1,5 dl suklaakermaa

vanilliinisokeria maun mukaan

n.200g tuorejuustoa

 

omenahilloa

 

Vaahdota suklaakerma ja mausta vanilliinisokerilla.

Sekoita tuorejuusto joukkoon.

Levitä omenahilloa jäähtyneelle pohjalle ja sen päälle suklaatäytettä.

Rullaa tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla ja laita kylmään odottamaan tarjoilua.

Leikkaa paloiksi.

Marenkipohjat

Marenkiset "kakkupohjat" on kiva vaihtoehto gluteenittomille :) Varsinkin kesän aikaan marenkiset pohjat on kiva täyttää vaikkapa tuoreilla marjoilla ja kermavaahdolla :)

 

4 marenkipohjaa:

8 valkuaista

5 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

2 tl valkoviinietikkaa ( käytin jotain marjan/hedelmien makuista )

4 tl maissitärkkelystä

 

Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Lisää sokeria vähissä erissä koko ajan sekoittaen.

Kun seos on kiiltävää, lisää vaniljasokeria ja etikka.

Siivilöi joukkoon maissitärkkelys.

Vatkaa vielä hyvin.

 

Pursota marengista neljä isoa ympyrää leivinpaperin päälle. ( tee reunoista hieman korkeammat )

Paista uunissa n.1h 30min. kunnes marenki on päältä rapeaa ja sisältä pehmeää.

Anna jäähtyä.

Täytä mieleiseksesi.