Maidoton ja gluteeniton kahvikakku

 

200g kasvismargariinia

3 dl sokeria

3 munaa

3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl hedelmämehua ( Valion kolme hedelmää )

 

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat joukkoon yksitellen vatkaten.

Lisää muut keskenään sekoitetut kuivat aineet ja mehu vuorotellen joukkoon sekoittaen.

Kaada voideltuun kakkuvuokaan.

Paista n.45-50min, 175`c.

Kuorruta jäähtynyt kakku. ( itse en kuorruttanut vielä kun meni pakasteeseen )

 

Kuorrute:

reilu 3 dl tomusokeria

n.0,5 dl hedelmämehua