Marjainen Charlotte Russe

Tein Juhannuksena tämän kesäisen Charloten kahvipöytään! En halunnut perinteistä täytekakkua enkä myöskään juustokakkua ja muistui mieleen tämä Charlotte Russe :)

Aika paljon joskus 80- luvulla näitä kai tehtiin...oli jäänyt ihan unholaan.... herkullista!

Tee muutama marjatäytteinen kääretorttu etukäteen.

Täyte:

7 liivatelehteä

4 dl vispikermaa

n.300g tuoreita mansikoita soseutettuna

1 prk kuningatar- rahkaa ( Valio )

1 prk tavallista maitorahkaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

0,5 dl marjamehua

 

Liota liivatteet kylmässä vedessä.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita toisessa kulhossa soseutetut mansikat, rahkat ja sokerit.

Kääntele kermavaahdon joukkoon.

Kiehauta mehu ja purista liotetut liivatteet kuumaan mehuun.

Kaada liivatemehu ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte kääretortun paloilla vuorattuun kulhoon. ( kelmuta ensin )

Anna hyytyä seuraavaan päivään ja kumoa.

Koristele halutessasi.

Triplamarja kääretorttu

 

Tein eilen kaksi kääretorttua viidellä munalla..eli siis 5 munaa+ saman verran sokeria+ saman verran jauhoja..

Kaada taikina kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista n.8min, 200`c.

Kumoa sokeroidulle leivinpaperille.

Väliin kolmen marjan hilloa ( mansikka,vadelma,mustikka )

Kääri tiukaksi rullaksi leivinpaperiin ja laita jääkaappiin.

Tänään kokosin näistä kääretortuista Charlottaa...siitä lisää kunhan ehdin napsiin kuvia!

 

Gluteeniton kääretorttu omenarahka- täytteellä

                                       

                                                                           4 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri.

Sekoita keskenään jauhot.

Lisää jauhoseos sihdin läpi vaahtoon.

Sekoita taikina varovasti sekaisin nostellen.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin keskitasolla 8-10 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin ruskean sävyn.

Kumoa kypsä torttulevy sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistossa käytetty paperi varovasti.

Täytä ja rullaa.

Gluteeniton suklaakääris

                                                                     

    Kääretorttupohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl Ohrakasta

0,5 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

 

Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.

Lisää muut keskenään sekoitetut aineet siivilöiden joukkoon, sekoita.

Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista n.7min, 225`c.

Kumoa kypsä kääretorttupohja sokeroidulle leivinpaperille.

Anna jäähtyä.

 

Täyte:

n.1,5 dl suklaakermaa

vanilliinisokeria maun mukaan

n.200g tuorejuustoa

 

omenahilloa

 

Vaahdota suklaakerma ja mausta vanilliinisokerilla.

Sekoita tuorejuusto joukkoon.

Levitä omenahilloa jäähtyneelle pohjalle ja sen päälle suklaatäytettä.

Rullaa tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla ja laita kylmään odottamaan tarjoilua.

Leikkaa paloiksi.